Don Giuseppe Russolillo Femenías desarrolla su trabajo retribuido en el Área de Dirección y Coordinación de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Doctor por la Universidad de Navarra. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y master Europeo en Nutrición y Metabolismo por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra.

Giuseppe Russolillo es autor de libros de internes científico, entre los que merece la pena resaltar “Protocolo de Intervención Dietética en la Obesidad”, “Sistema de Intercambios para la Confección de Dietas y Planificación de Menús” y “Álbum Fotográfico de Porciones de Alimentos”. Además, alberga diversas publicaciones de interés divulgativo como “Las 10 claves, pierde peso sin perder la salud”, “Nutrición saludable y Dietas de Adelgazamiento”, “Aprender a comer y beber en la Enfermedad Renal Crónica Avanzada” o “Comer y beber en diálisis y trasplante”, habiendo dedicado muchos años de ejercicio profesional a la atención de pacientes en la especialidad de Nefrología y Obesidad.

Además, es experto en alimentación y sostenibilidad, siendo responsable de la organización del XVII Congreso Mundial de Dietética ICD Granada 2016 cuyo eje central ha sido “Hacia una alimentación sostenible” y ha formado parte del equipo que ha desarrollado la película Sustainable Eating que versa sobre el impacto de la producción y consumo de alimentos en el cambio climático.

Actualmente, preside el Patronato de la Academia Española de Nutrición y Dietética, Director de la Conferencia Mundial de Dietistas, Secretario de la Alianza Iberoamericana de Nutricionistas (AIBAN), vocal del Comité Científico de la Asociación 5 al día, vocal de la Junta de Gobierno del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra y Académico de número de la Academia Navarra de Gastronomía.